أقسام منتديات ديكورات توداى


مطبخ ديكورات توداى كل ما يخص حواء فى عالم الطبخ

فطائر الزعتر , طريقة عمل فطائر الزعتر بالصور

نصف كيلوغرام من الدقيق ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية كوب من الماء الفاتر ملعقتا طعام من زيت الزيتون أو الزيت النباتي رشة ملح الحشوة 2 كلغ من

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 10-24-2012
عضو مميز
 
تاريخ التسجيل: Oct 2012
المشاركات: 966
معدل تقييم المستوى: 2
مونامار is on a distinguished road
افتراضي فطائر الزعتر , طريقة عمل فطائر الزعتر بالصور






فطائر الزعتر , طريقة عمل فطائر الزعتر بالصور

نصف كيلوغرام من الدقيق
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
كوب من الماء الفاتر
ملعقتا طعام من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
رشة ملح


الحشوة
2 كلغ من الزعتر المنظف من الأعناق
بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً
ملعقتا طعام من السماق
عصير 3 ليمونات
كوب من زيت الزيتون
رشة ملح


طريقة التحضير:

توضع كل المكونات في خلاط الطعام وتدعك مع بعضها للحصول على عجينة متماسكة في زاوية واحدة من وعاء الخلاط. تغطى العجينة وتترك لترتاح نصف ساعة، ثم ترق بواسطة الشوبك فوق سطح مرشوش بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة. تقطع هذه الدائرة إلى دوائر قطرها 8 إلى 10 سم بواسطة كوب أو قطاعة بسكويت.

لتحضير الحشوة، ينظف الصعتر من أعناقه ويحتفظ بالأوراق فقط. تغسل أوراق الصعتر وتصفى ثم تفرم خشناً. ترش عليها ملعقة طعام من الملح وتفرك جيداً بالأصابع لإخراج فائض الماء من أوراق الصعتر. بعد ذلك، يتضاءل حجم الصعتر إلى النصف تقريباً.

يفرم البصل وترش عليه ملعقة صغيرة من الملح. يضاف إليه السماق ويفرك معه للتخلص من فائض الماء.

تخلط أوراق الصعتر مع البصل والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون للحصول على حشوة لذيذة. تحشى كل دائرة عجين بملعقة صغيرة من الحشوة، ثم تطوى حوافها الأربعة مع بعضها. تصف الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وتدهن هي أيضاً بزيت الزيتون قبل خبزها في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تحمرّ.










جميع الحقوق محفوظة لشبكة ومنتديات ديكورات تو داى
Search Engine Optimization by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.